Schaerbeek : Stella d’Italia

MADAME

MONSIEUR

Mme se damne pour des Saltimbocca alla Romana, dont le jus au beurre, à la sauge et au Marsala lui fait revenir chaque fois sur ses choix.

Madame a des lubies. Quand elle ne veut pas chercher midi à quatorze heures, elle retourne aux valeurs italiennes. En sus, un verre de Chianti, le sourire du serveur et la terrasse en été.

M. aime les restos italiens familiaux avec les rôles campés et marqués.

• Le pizzaiolo, besogneux, au chaud, souriant, qui tambourine la pâte et jongle avec les ingrédients.

• Le serveur, austère, placide, au sang froid sans égal en cas de coup de feu et qui se désole de devoir vous refouler par manque de réservation.

• Le cuisinier rubicond, qui veille sur les sauces et les jus et tient sa cuisine au cordeau.

• Le patron au sourire rare, l’œil précis qui fait tourner ce petit monde comme on veille sur  une horloge.

Un agencement tout en longueur des salles, une terrasse couverte en jardin pour les beaux jours. Le calzone est presque aussi bon que celui du Cunéo (un autre restaurant familial italien à Bruxelles) et les pizze font merveille.

Les pâtes, les viandes, les vins et la grappa pour s’en retourner le sourire aux lèvres sont les classiques du genre, ici on ne cherche aucun exotisme, juste de la tradition.