MADAME |
MONSIEUR |
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Mme n’est pas au courant. Elle va trouver rude d’avoir été prise de vitesse… |
M. passe devant l’enseigne « Liberté, Egalité, Poulet » depuis des mois, chaque matin il a scruté l’ouverture d’un lieu qui titille sa curiosité sémantique et lui décroche un sourire. Et puis le manque de temps, la folie de la rentrée, il n’a pu encore s’y rendre. Il fallait donc visiter l’endroit. Le prétexte : l’envie de prendre des nouvelles d’une amie qui vit à quelques encablures du bureau de M. et qui propose d’aller luncher dans cette rôtisserie qu’elle ne connaît pas. La réputation des porteurs de projet n’est plus à faire, le lieu jouxte le Crab Club qui tente de redonner du lustre au début de la Chaussée de Waterloo fort défraichie. On mange d’ailleurs le midi dans le Crab Club les plats de la rôtisserie et on peut piocher pour les entrées dans des suggestions du Crab Club. Le mix idéal : Fruits de mer et viande rôtie. Les couteaux sont parfaits, l’assaisonnement vivifiant. Le cochon, très beau produit, souffre malheureusement en fin de dégustation d’un refroidissement de l’assiette et de l’ambiance qui a tendance à figer le gras. On aurait aimé que tout soit plus chaud.Ça manque aussi de jus ou de sauce, c’est un peu trop brut pour donner entière satisfaction. Un demi d’eau pétillante, un verre de vin, un café, des couteaux et du cochon de lait, 45€ la tête. |
Liberté, Égalité, Poulet
Chaussée de Waterloo 11
B – 1060 Bruxelles
T : 0483 34 77 68
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