Recette : le gâteau suave au citron et poires

SUAVE, adj.
– Dont l’extrême douceur produit une impression subtile et agréable sur l’un des cinq sens.
– [L’impression s’exerce sur l’odorat] Synon. enivrant, parfumé.

Quand il est nostalgique, Monsieur se souvient du gâteau aux pommes de sa grand-mère. Madame aime quand il prononce « suave » lentement, avec gourmandise. Un jour où elle tourne en rond, elle veut préparer un gâteau qui ne nécessite pas grand chose comme ingrédients. Sur instagram, elle tombe sur la recette du gâteau à l’orange de Jean-François Piège. Comme on est en confinement, et qu’il n’y a que des poires et des citrons dans ses placards, Madame s’adapte. Avec des poires et un citron, le résultat est bluffant, moelleux et parfumé.

INGREDIENTS
1 gros citron bio, 2 poires, 120g de beurre, 120g de sucre, 2 œufs, 120g de farine, 1 sachet de levure.

Prélevez les zestes du citron et pressez le jus. Pelez les poires et découpez-les en morceaux.
Mélangez le beurre fondu avec le sucre, ajoutez les œufs, le zeste et le jus de citron.
Ajoutez la farine avec la levure. Mélangez. Ajoutez les poires.
Beurrez et farinez un moule à gâteau (2 cm de hauteur max), versez le mélange sans déborder. Enfournez et cuire 20 minutes à 180°. Démoulez après cuisson.